L’enseignement a pour objectif de permettre la compréhension de techniques séparatives (extraction, purification, chromatographies, électrophorèses).

• Généralités sur les méthodes d'analyse.
• Validation, sensibilité, limites de détection et de quantification, précision, exactitude, sélectivité.
• Techniques d’extraction.
• Extraction liquide-liquide et solide liquide.
• Techniques de purification.
• Extraction en phase solide.
• Chromatographie.
• Chromatographie en phase liquide sur colonne (phase normale, phase inverse, sur échangeurs d’ions, par appariement d’ions, d’exclusion stérique). Chromatographie en phase gazeuse capillaire. Chromatographie planaire et centrifuge.
• Electrophorèses.
• Electrophorèse de zone sur support polyacrylamide (SDS page, par isofocalisation, bidimensionnelle) et sur support agarose (micro électrophorèse, zone, champs pulsés).
• Electrophorèse capillaire.
• Électrophorèse capillaire libre ou de zone, chromatographie électrocinétique micellaire capillaire, électro chromatographie capillaire, électrophorèse capillaire en gel, Isoélectrofocalisation capillaire.
• Étude des techniques d’extraction et d'analyses chromatographique et spectrométrique. Etude de protocoles analytiques.

Enseignants participants :
M. Bergaentzle
S. Ennahar
E. Marchioni

Il s’agira pour l’étudiant d’avoir acquis les compétences nécessaires pour isoler, identifier et quantifier un composé chimique d’intérêt à partir d’un mélange complexe tel qu’un médicament, d’un milieu biologique ou d’un aliment.

Ouvrages recommandés / Polycopiés / E-learning
Analyse Chimique. Méthodes et techniques instrumentales modernes, F. ROUESSAC, A. ROUESSAC, 4ème éd., Masson éd., 1998
Chimie Analytique, D.A. SKOOG, D.M. WEST, F. J. HOLLER, 7ème éd., de Boeck éd., 1997
Manuel Pratique de Chromatographie en Phase Gazeuse, J. TRANCHANT, 4ème éd., Masson éd., 1995
Chromatographies en phase liquide et supercritique, R. ROSSET, M. CAUDE, A. JARDY, 3ème éd., Masson éd., 1991